焙煎職人のひとりごと

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いにしえから現代、そして未来へと続く日本の慣習と伝統を生み出すお米の加工品

2018年07月11日

日本人にとってのソウルフードと言えばやはり“お米”。縄文時代からはじまった稲作が弥生時代に広く普及し、当時の人々の食生活を支えました。その流れは現代にも受け継がれ、日本の食卓には白米が欠かせないものとなっています。また、日本人はお米にさまざまな加工を加え、より幅広い味わいを生み出しています。そこで今回は、お米を使ったさまざまな加工品を取り上げます。

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少ない初期投資で手軽に始められる農産物のネット販売のススメ

2018年07月11日

近年では、インターネットを利用して直営で農産物を販売する農家が増えてきています。こちらでは、農家でネット販売をすべき理由や農産物ネット販売市場の現状、ネット販売での注意点などについてお話します。新たな販売手法について思考を巡らせている農家の方は、ぜひ参考にしてください。

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OEM生産の仕組みとメリットについて

2018年07月11日

最近OEMという言葉をよく耳にするようになりましたがご存知ですか。OEMとは他社ブランドの製品 を製造することで、自動車や化粧品業界など様々な業界に拡がりつつある業態のことです。 今回はOEMついて基礎知識やメリット、デメリットを含め詳しく説明して疑問にお答えしてまいります。

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カフェインレスで夜でも飲める「玄米コーヒー」を作ってみよう!

2018年07月11日

朝、香り高い1杯のコーヒーは体を目ざめさせ、やる気を起こさせてくれる魔法の飲み物ですね。夜の1杯となると、カフェインが効いて寝られなくなるという側面も持っています。 また1日に何杯も飲むと胃の調子が悪くなる人も多くいらっしゃるのではないでしょうか。ところで玄米コーヒーってご存知ですか。コーヒーの一種のようなニュアンスがありますが 実は玄米だけを長時間炒り上げ、コーヒーのように黒くした香ばしい飲み物です。市販の玄米コーヒーは味も価格もピンからキリで選択に迷いますが、今回は自分で作る方法を ご紹介します。

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